Esta carne é a barata que tem menos gordura que o frango e mais proteína que o peixe

Menos gordura que o frango, mais proteína que o peixe e o melhor: a preço acessível. Essas são algumas das características de uma carne que tem feito sucesso nos açougues brasileiros. A dica sobre essa peça foi dada pelo nutricionista Lucas Rabelo no Instagram e tem se destacado entre os usuários da web.

Trata-se do filé mignon suíno. Conforme o influenciador, para se ter uma ideia, 100 gramas dessa peça carregam 22 gramas de proteína e apenas duas gramas de gordura. A depender do local, é possível encontrá-la a R$ 17 o quilo.

Por Que a Textura é Diferenciada?

Isso ocorre porque o filé mignon suíno é um dos cortes menos usados do porco, o que resulta em uma carne mais suave. Outro ponto de destaque é o sabor suave, se comparado aos demais cortes de carne suína. Vale destacar que, devido à textura e sabor neutro, o filé mignon suíno pode ser preparado de várias maneiras.

Como Preparar o Filé Mignon Suíno?

• Grelhado: Tempere a carne com sal, pimenta e ervas a gosto. Grelhe em fogo médio até que a carne esteja cozida, mas ainda suculenta.
• Assado: Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a carne e coloque-a em uma assadeira. Asse por aproximadamente 25-30 minutos.
• Frito: Corte a carne em medalhões, tempere e frite em uma frigideira com um pouco de azeite, até dourar de ambos os lados.
• Pratos Sofisticados: Use o filé mignon suíno como base para pratos sofisticados, como medalhões ao molho de vinho ou mostarda.

Benefícios Para a Saúde

A inclusão de filé mignon suíno na dieta pode trazer vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns pontos a considerar:

• Alto Teor de Proteína: Com 22 gramas de proteína por 100 gramas, é uma excelente fonte de proteína.
• Baixo Teor de Gordura: Apenas 2 gramas de gordura por 100 gramas, ajudando a manter uma dieta balanceada.
• Versatilidade: Pode ser usado em diversas receitas, ajudando a manter uma dieta variada e equilibrada.

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